研究者データベース｜福岡女子大学　地域連携センター

白土遥菜、渡邉聡美、脇山元気、植木達朗、小林弘司、石川洋哉 (2021) 醤油の香気特性に及ぼす火入れ条件の影響日本食品科学工学会第68回大会：2021.08.26-28

Ta Phuong Chi、太田香穂、宮本玲奈、宮野敬之、小林弘司、石川洋哉 (2021) 国産および海外産ハーブの香気と抗酸化特性の比較評価第58回化学関連支部合同九州大会：2021.07.03

白土遥菜、渡邉聡美、脇山元気、植木達朗、小林弘司、石川洋哉 (2021) 超高速GCによる醤油の香気分析結果と官能評価点数との相関第58回化学関連支部合同九州大会：2021.07.03

立山優香、西山真夢、清田芽衣、山上楓花、高橋裕昭、小林弘司、石川洋哉 (2021) 赤紫蘇類の香りと抗酸化活性評価第58回化学関連支部合同九州大会：2021.07.03

稲葉千香子、Ta Phuong Chi、太田香穂、小林弘司、石川洋哉 (2021) ヒドロキシルラジカルによるリポソーム酸化反応系におけるα-トコフェロールと各種ハーブ抽出物の相乗効果解析第58回化学関連支部合同九州大会：2021.07.03

石川洋哉 (2021) ハーブ、醤油製品の香りや色の評価アルファ・モス・ジャパン　Web セミナー「官能分析の最前線」

稲葉　千香子、タフォンチ、太田　香穂、小林　弘司、石川　洋哉 (2021) ヒドロキシルラジカルによるリポソーム酸化反応系における各種ハーブ抽出物の抗酸化能評価第70回日本食品保蔵科学会：2021.06.27-28

太田香穂、Ta Phuong Chi、立山優香、宮野敬之、小林弘司、石川洋哉 (2021) 国産および海外産ハーブの香気特性と抗酸化能の比較評価第70回日本食品保蔵科学会：2021.06.27-28

石川 洋哉