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研究者 主要研究業績
国際文理学部 食・健康学科
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石川　洋哉
教授

石川　洋哉

イシカワ　ヒロヤ

主要研究業績　-　2022年度

  • Kaho Ohta, Mao Miyazaki, Haruna Shiratsuchi, Hiroshi Kobayashi, and Hiroya Ishikawa（責任著者）(2022) The effect of herb extracts on the off-odor formation from lipid oxidation Food Science and Technology Research 28 (5), 373–380

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