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研究者 学会発表
国際文理学部 食・健康学科
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教授

舟木　淳子

フナキ　ジュンコ

学会発表　-　2019年度

  • 梅谷華奈、上田玲子、小西史子、舟木淳子、安岡顕人、阿部啓子、朝倉富子 (2020) 表面筋電図法と動的粘弾性測定を用いた増粘多糖類ゲルの嚥下難易度の評価 日本農芸化学会2020年度(令和2年度)大会、福岡
  • 西原百合枝、杉本茉優、林田美穂、星野楓、宮原奈美、朝倉富子、舟木淳子 (2019) プロテアーゼを用いた伊達巻の作製 日本調理科学会2019年度大会、福岡

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