. kenkyu2004.html

主　な　研　究　内　容
 

①食事調査・評価方法の検討

　　　食品摂取量の季節変動把握に関する研究

②女子大生の栄養アセスメント

　　　新入生の栄養状態の把握と栄養指導

③料理・食パターンによる食事診断

　　　中年男女・女子大生の食事調査

④食事バランスガイドの活用と普及啓発

　　　食育推進のための教育ツールの開発

⑤スポーツ選手の栄養指導

　　　福岡ダイエーホークス

⑥小学生の食習慣と健康状態についての調査

　　　心身の健康と食生活の日中間比較

⑦かつおだし摂取による疲労回復効果試験

　　　肉体疲労と精神疲労に与える影響

⑧かつおだし飲用によるQOL向上に関する研究

　　　高齢者施設における介入研究

⑨更年期女性へのγｰPGA含有カルシウムサプリメント長期介入研究

　　　γｰPGAによる骨密度の向上に関する研究

⑩大学・地域における食育

　　　食堂での食育フェア、食事バランスガイドによる栄養表示

⑪小学校における食育

　　　食事バランスガイドを使った分かりやすい教育と食環境整備

⑫保育所・幼稚園における食育

　　　（ニコニコ元気っ子プログラム）遊びを通しての食育

⑬職域における栄養教育手法の検討

　　　生活習慣病予防のための栄養教育手法の検討

⑭予備校における食育＆食環境整備

                   若者に対する食教育と食環境整備

⑮飲食店における食環境整備

                   レストランでの食事バランスガイド表示と食育フェア

⑯スーパーにおける食育推進

                   流通業界と連携した食育イベント

⑰元気ごはんコンテスト審査

                   食事バランスガイドを活用した料理コンテスト支援

⑱朝ごはんコンクール審査

                   親子で楽しむ朝ごはんコンクール支援