Lab. of Food Economics, Fukuoka Women's University

研究

食の生産から流通・加工、消費にいたるフードシステムに関する諸問題を、経済学的視点から、実証的アプローチによって考察・分析します。対象やフィールドは国内にとどまらず、海外での調査も積極的に行います。

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農業経営に関する研究

個別の農家から、大規模な企業的農業経営まで、農業経営の経営戦略、組織に関する分析を行います。

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食料マーケティング

農産物や食品の流通や販売、貿易（日本産食品の輸出拡大戦略）に関する研究を行います。また、消費者の購買行動や選好に関する研究を行います。

地域コミュニティに関する研究

日本の一村一品や、米国のCSA（Community Supported Agriculture)、タイのOTOP（One Tambon One Product）など、世界の各地で地域を活性化するための取り組みが行われています。農村コミュニティの活性化の方策や地域ブランド、地域振興に関する分析を行います。

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