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栄養学研究室 （藤井　高任）	栄養教育学研究室 （沖田　千代）	給食経営管理研究室 （宗像　寿子）
公衆栄養学研究室 （早渕　仁美）	食品学研究室 （石川　洋哉）	生体制御学 研究室 （濱田　俊）
臨床栄養学研究室 （野口　孝則）	調理科学研究室 （舟木　淳子）	分子医学研究室 （梅根　健一）

（助手）　梅木　陽子　　江頭　和佳子　　車田　麻美　　森　晴子　　山口　容子

（五十音順）