藤原　久子

フジワラ　ヒサコ

主要研究業績　-　2025年度

岡﨑尚，藤原久子，松﨑好(2026) 広島サーモンを使ったロックスの調製とその料理の提案山陽女子短期大学紀要, 47, 8-11.
藤原久子，有吉邦江，田﨑愛未，堀野こなつ，用松美郷(2026) 家庭であまりがちな食材を活用した「食べきりレシピ」考案の取り組み山陽女子短期大学紀要, 47, 15-18.
藤原久子，松﨑好，有吉邦江，岡﨑尚(2026) むき身カキおよびもみじ饅頭の製造で発生する規格外カキと小豆皮の利用山陽女子短期大学紀要, 47, 12-14.
Fujiwara H, Yoshino T, Kawanishi K, Matsumoto A, Furuta A, Mabuchi R, Washio Y, Kato K, Kinoshita M, Tanimoto S(2025) Effect of melanocortin-4 receptor (mc4r) genome editing on the nutritional composition of red sea bream Pagrus major Journal of Food Composition and Analysis,145, 107782.