原口　翼

略歴

2016年3月　九州栄養福祉大学食物栄養学部食物栄養学科　卒業
2016年4月　長崎県立大学大学院人間健康科学研究科栄養科学専攻博士前期課程　入学
2018年3月　長崎県立大学大学院人間健康科学研究科栄養科学専攻博士前期課程　修了
2018年12月 国立大学法人九州大学大学院農学研究院森林圏環境資源科学研究室　テクニカルスタッフ
2019年4月　九州女子大学家政学部栄養学科　助手
2023年10月 福岡女子大学国際文理学部食・健康学科　助手

取得学位

修士（栄養学）

研究テーマ

魚のすり身および水産練製品製造工程における未利用資源の機能性の解明

研究概要

魚の摂取は健康の維持・増進に寄与することが知られている。しかし、魚の摂取頻度が低いのが現状である。そこで、水産練製品に着目し、魚のすり身、未利用魚および水産練製品の製造工程における未利用資源の機能性の解明を行っている。

主要研究業績等

• 原口　翼、河野光登(2024) 大豆ペプチド粉末飲料が運動（試合）後の免疫機能および翌日の自覚的疲労度に及ぼす影響/Effects of soy peptide powder beverage on immune function and subjective fatigue level after exercise (game) 九州共立大学スポーツ栄養研究センター　研究紀要第４号, 33-40.
• 原口 翼, 原野雅子, 多比良純一, 田中一成(2021) エソ鱗由来コラーゲンペプチドが卵巣摘出ラットの骨代謝に及ぼす影響/Effects of collagen peptides derived from scales of lizardfish (Saurida macrolepis) on bone metabolism in ovariectomized rats 日本食品科学工学会誌, 68 (7), 290-296
• Takeyama A, Nagata Y, Shirouchi B, Nonaka C, Aoki H, Haraguchi T, Sato M, Tamaya K, Yamamoto H, Tanaka K(2018) Dietary Sparassis crispa reduces body fat mass and hepatic lipid levels by enhancing energy expenditure and suppressing lipogenesis in rats J. Oleo Sci., 67 (9), 1137-1147
• 室井由起子, 宮﨑明日香, 原口　翼, 隅川喜子(2014) 豆乳の起泡性を生かしたアレルギー食への展開 九州栄養福祉大学研究紀要, 11, 349-355

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学会発表

• 原口　翼、増田　渉、原野雅子、城内文吾、田中一成(2023) エソすり身がラットの脂質、糖質およびたんぱく質代謝に及ぼす影響 第77回日本栄養・食糧学会、(札幌)
• 原口　翼, 増田 　渉, 桑原浩一, 城内文吾, 田中一成(2021) エソすり身がラットの脂質代謝に及ぼす影響 第75回日本栄養・食糧学会大会, (オンライン)
• 白石美恵, 原口　翼(2020) 難消化性デキストリン飲料が炭水化物摂取後の血糖変動に及ぼす影響 第20回日本抗加齢学会総会, (オンライン)
• 野村　健, 小山　眞, 工藤　崇, 阿部三佳,吉村友里, 高濱瞭子, 常冨愛香里, 原口　翼, 王　冬梅, 中島大輔, 東房健一, 渡邉雄一郎, 安成信次, 大貫宏一郎, 藤本登留, 清水邦義(2019) 内装の異なる木質住環境がヒトの生理・心理応答に及ぼす影響 第70回日本木材学会大会
• 土橋　葵，原口 　翼，水田成美，木村このみ，多田早織，馬場郁香，玉屋　圭，須澤佳子，田中一成(2018) 対州そば葉がラットの脂質代謝に及ぼす影響 第72回日本栄養・食糧学会大会, (岡山)
• 原口　翼, 土橋　葵, 水田成美, 木村このみ, 多田早織, 馬場郁香, 桑原浩一, 田中一成(2017) 脱脂したマアジがラットに及ぼす影響 日本農芸化学会2018年度大会, (名古屋)
• 水田成美, 土橋　葵, 原口　翼, 木村このみ, 多田早織, 馬場郁香, 飯田哲郎, 新谷知也, 永田保夫, 田中一成(2017) 遺伝子的肥満モデルZuckerラットにおけるD-Alluloseの脂質代謝およびエネルギー代謝に及ぼす影響 日本食物繊学会第22回学術集会, (東京)
• 土橋　葵, 原口　翼, 水田成美, 木村このみ, 多田早織, 馬場郁香, 田中一成(2017) キクイモ（Helianthus tuberosus）葉粉末がラットの脂質代謝に及ぼす影響 平成29年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会, (長崎)
• Haraguchi T, Tanaka K(2017) Effect of feeding oyster on lipid metabolism in rats 7th International Oyster Symposium, (Bangor, England)
• 土橋　葵, 原口　翼, 水田成美, 木村このみ, 多田早織, 馬場郁香, 田中一成(2017) キクイモ（Helianthus tuberosus）の難消化性画分がラットの脂質代謝に及ぼす影響 日本食品科学工学会第64回大会, (藤沢)
• 水田成美, 土橋　葵, 原口　翼, 永田保夫, 飯田哲郎, 田中一成(2017) D-Alluloseは大豆たんぱく質の脂質低下作用を増強する 日本食品科学工学会第64回大会, (藤沢)
• 田中一成, 湯浅正洋, 土橋　葵, 原口　翼, 水田成美, 宮田裕次, 田中　隆, 松井利郎(2017) ミカン未熟果と緑茶三番茶葉を混合揉捻して製造した発酵茶のラット血圧とヒトの血管強度に及ぼす影響 日本食品科学工学会第64回大会, (藤沢)
• 田中一成, 湯浅正洋, 土橋　葵, 原口　翼, 水田成美, 山本咲暁子, 宮田裕次, 嶋澤光一, 山村春男(2017) ビワ葉と緑茶葉を揉捻混合して製造した発酵茶がヒトの食後血糖値および体脂肪に及ぼす影響 第71回日本栄養・食糧学会大会, (宜野湾)
• 田中一成, 土橋　葵, 原口　翼, 水田成美, 青木啓武, 武山　藍, 野中知夏, 宮田裕次, 吉野　豊, 小森美加, 山村春男(2016) 緑茶葉とビワ葉を混合揉捻して製造した発酵茶葉粉末長期摂取がヒトの体脂肪に及ぼす影響 日本農芸化学会2017年度大会, (京都)
• 原口　翼, 土橋　葵, 水田成美, 青木啓武, 武山　藍, 野中知夏, 桑原浩一, 田中一成(2016) マアジをすり身素材として利用する際の水晒しの回数の違いがラットの脂質代謝に及ぼす影響 日本農芸化学会2017年度大会, (京都)
• 武山　藍, 青木啓武, 野中知夏, 土橋　葵, 原口 　翼, 水田成美, 玉屋　圭, 山本英人, 永田保夫, 田中一成(2016) ハナビラタケ（Sparassis crispa）がラットの脂質代謝およびエネルギー代謝に及ぼす影響 日本食物繊維学会第21回学術集会, (静岡)
• 水田成美, 土橋　葵, 原口　翼, 青木啓武, 武山　藍, 野中知夏, 飯田哲郎, 永田保夫, 田中一成(2016) 高脂肪食負荷におけるD-アルロースのラットの脂質代謝およびエネルギー代謝に及ぼす影響 日本食物繊維学会第21回学術集会, (静岡)
• 原口　翼, 土橋　葵, 水田成美, 青木啓武, 武山　藍, 野中知夏, 原野雅子, 多比良純一, 田中一成(2016) 5. すり身素材としてのシイラ落とし身とすり身製造で除去されたコノシロ魚油がラットの脂質代謝に及ぼす影響 平成28年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会, (大分)
• 原口　翼, 室井由起子(2016) 食育教材としての赤米を使用した桜餅の検討－幼児の咀嚼力向上を目指して－ 第63回日本栄養改善学会学術総会, (青森)
• 室井由起子, 宮﨑明日香, 原口　翼, 隅川喜子(2014) 豆乳の起泡性を生かしたアレルギー食の検討 第61回日本栄養改善学会学術総会, (横浜)

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関連専門分野

基礎栄養学

所属学会

日本食品科学工学会、日本栄養・食糧学会、日本農芸化学会

担当講義科目

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活用可能な分野（社会への貢献等）

魚のすり身、未利用魚、水産練製品の製造工程における未利用資源の機能性の解明