第38回におい・かおり環境学会　ベストプレゼンテーション賞受賞

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　2025年8月、本学にて開催された第38回におい・かおり環境学会において、大学院博士後期課程　人間環境科学研究科の
丸石優紀さん（食・健康学科　食品学研究室/石川洋哉教授）が口頭発表部門のベストプレゼンテーション賞を受賞しました。

　丸石さんは、「陸上養殖したスジアオノリの香りと色の評価」というテーマで発表し、最新分析機器（超高速GC, におい嗅ぎGCMS, ビジュアルアナライザー）を活用したスジアオノリの「おいしさ」評価の研究内容とともに、堂々としたプレゼンテーション・質疑応答が高く評価され受賞を果たしました。

▲ベストプレゼンテーション賞を受賞　丸石優紀さん