- 担当科目 -



担当授業科目と内容
  1. 調理学（食物のおいしさ、調理操作などについての講義）
  2. 調理学実習（�氈E�）（基礎的な調理実習）
  3. 調理科学（主に食品の調理製についての講義）
  4. 調理科学実験（調理科学に関する実験）
  5. 栄養健康科学演習A・B
  6. 食物学概論及び調理実習（調理実習を担当）
      （生活環境学科：家庭科教職免許取得のための調理実習）
  7. 調理学特論（大学院：味覚、テクスチャー、官能検査などについての講義）
  8. 調理科学特別演習（大学院：調理科学に関する文献抄読）