国際文理学部・食・健康学科
教員一覧
| 教授 | 沖田 千代 | 栄養教育論。健康・QOL向上を目標とした行動科学と教育学。 |
| 教授 | 金崎 良三 | 体育学。生涯スポーツ論、スポーツ行動の規定要因の研究。 |
| 教授 | 中村 強 | 栄養学。基礎栄養学から病態栄養学まで。 |
| 教授 | 濱田 俊 | 生体制御学。脳に必要な栄養と遺伝子。 |
| 教授 | 早渕 仁美 | 公衆栄養学。「食」を通して「健康」を考える。 |
| 教授 | 吉村 健清 | 予防医学、国際保健。疾病予防、健康増進をフィールド疫学的手法で探求。 |
| 准教授 | 石川 洋哉 | 食品科学、食品分析学。食品の「おいしさ」と「生体調節機能」の解析。 |
| 准教授 | 片桐 義範 | 栄養食事療法学、臨床栄養アセスメント、給食経営管理学、栄養サポートチーム（ＮＳＴ）を研究。 |
| 准教授 | 新開 章司 | 食料経済学、農業経営学。農業関連組織の経営管理。 |
| 准教授 | 高橋 徹 | 栄養生理学。消化管の研究。 |
| 准教授 | 舟木 淳子 | 調理科学。「おいしくて、体によい」を目指して。 |
| 准教授 | 水元 芳 | 臨床栄養学、国際健康栄養科学、国際食文化論。 |
| 講師 | 小林 弘司 | 食品衛生化学。食中毒細菌/ウイルスの簡易・迅速検査法の開発。 |
| ほか | ||
